همواره عقیده بر این بوده است که منشا نان به آغاز شکلگیری کشاورزی و اهلیسازی دانههای گیاهی بر میگردد که زمانی در حدود ده هزار سال پیش و در جنوب غرب آسیا بوده است. اما یک تحقیق که بر روی مکانی به نام شوبیقا ۱ که در واقع یک محوطه مربوط به جامعه شکارورز و جمع آورده غذا با فرهنگ ناتوفی (واقع در شمال کشور اردن) انجام شده است، مدارک تازهای دال بر تولید نان حداقل ۴۰۰۰ سال پیشتر از زمانیکه همیشه فکر میشده، را به نمایش میگذارد. کشفیات که سنی بالغ بر ۱۱ هزار و ۶۰۰ تا ۱۴ هزار و ۴۰۰ سال پیش دارند شامل دادههایی هستند که نشان از آماده سازی موادی برای تولید نان هستند. تجزیه و تحلیلها بر اساس علوم میان رشته ای نشان میدهد که گیاهانی نظیر گندم تک دانه و ریشه نوعی گیاه که منجر به تولید خمیری که بتوان آن را پهن کرد و به تنور چسباند توسط انسانها در آن زمان استفاده میشده است. تحقیق توسط افرادی از دانشگاههای کپنهاگ (توبیاس ریشتر، باستانشناسی که در ایران نیز پروژه دارد) و تعداد دیگری از باستانشناسان از دانشگاه لندن و کمبریج انجام شده است. مقاله به پیوست میباشد و امیدوارم از خواندن آن لذت ببرید.
سامان حیدری گوران، موزه نئاندرتال آلمان
مقاله در کانال تلگرام جامعه پیوست است.
http://www.pnas.org/content/early/2018/07/10/1801071115
جامعه باستانشناسی ایران Society for Iranian Archaeology ©
