شاید بتوان گفت خبر قابل توجه در آغاز سال 2020 در دنیای دیرین انسان‌شناسی مربوط به شناسایی فعالیت‌های پخت و پز گیاهان نشاسته دار در 170 هزار سال پیش در غاری در افریقای جنوبی باشد. بد نیست که بدانیم که روز به روز اخباری بدست می‌آید که نشان می‌دهد در رژیم غذایی انسان‌های دوره پارینه‌سنگی، گیاهان نیز نقش بسزایی داشته‌اند.
در همین راستا مقاله‌ای در نشریه «ساینس» منتشر شد که مطرح می‌کند دانشمندان موفق به کشف مدارکی دال بر پخت و پز گیاهان غنی از نشاسته توسط انسان‌های هوموساپینس ارکائیک با سنی بالغ بر 170 هزار سال پیش در غار بوردر در افریقای جنوبی شده‌اند. دانشمندان یک مطالعه دامنه‌دار را برای فهم عصاره‌های سوخته و فسیل شده در نهشته‌های کاوش شده را در این غار مورد آزمایش قرار داده‌اند و با میکروسکوپ‌های الکترونیکی با قدرت نمایش بسیار بالا موفق به بازیافت مجموعه‌هایی از بقایای گیاهی شده و ویژگی آن‌ها را با گیاهانی که همینک در منطقه موجود می‌باشند را مقایسه کرده‌اند. همراه با این کشفیات مدارک دیگری نیز بدست آمده که گیاهان و ریشه‌های آن‌ها توسط تکه‌های چوب از زمین کنده می‌شدند و غذای بدست آمده از پخت گیاهان را به اشتراک می‌گذاشتند.
امیدوارم علاقمندان به بحث گیاه باستان‌شناسی و رفتار انسان از خواندن این مقاله لذت فراوان ببرند.
س.ح. گوران، موزه نئاندرتال، آلمان
https://science.sciencemag.org/content/367/6473/87
با سپاس از ایشان؛ جامعه باستان‌شناسی ایران Society for Iranian Archaeology ©
